AMUSES

Kroepoek met kerrie – Nieuw maatje – Lenterolletje met nobashi – Cake met olijven

Kroepoek au curry – Nouveau maatje – Rouleau de printemps nobashi – Cake aux olives

*

Vitello tonnato, kalfsfilet en -kop, zalf van tonijn, gekonfijte citroen, Comté

Vitello tonnato, filet de veau, tête de veau, crème de thon, citron confit, Comté

*

* Pieterman, sardien, linguine met zeevruchten, tomaat, pesto

* Vive, sardine, linguine avec fruits de mer, tomates, pistou

*

Duif, artisjok, perzik, bonenkruid, kroket van gratin dauphinois

Pigeonneau, artichaut, pêche, sarriette, croquette de gratin dauphinois

*

** Geaffineerde kazen, siroop Charlier, noten-rozijnenbroodje

Fromages affinés, sirop Charlier, pain aux noix et raisins

*

Parfait van vanille, ijs van kersen, ganache praliné, crumble van rode vruchten

Parfait vanille, glace aux cerises, ganache praliné, crumble de fruits rouges

3 gangen / 3 services € 80

** 4 gangen / 4 services € 90

*** 5 gangen / 5 services € 100