Hapjes warm en koud heten u welkom

Amuses froids et chauds vous souhaitent la bienvenue

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Burrata, variëteit van tomaten, tapenade, mojama tonijn

Burrata, variété de tomates, tapenade, thon mojama

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Inktvis op de plancha, zeebarbeel, risotto, jus van saffraan

Encre de seiche à la plancha, rouget barbet, risotto, jus au safran

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Kalfsfilet, korst van parmezaan en provençaalse kruiden, aardappeltjes gevuld met een zalf van kalfszwezerik, paksoi, kalfsjus met oregano

Filet de veau, croûte de parmesan et herbes de Provence, pommes de terre farcies d’une crème de ris de veau,

paksoi, jus de veau nourri d’orégon

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* Geaffineerde kazen, chutney, siroop Charlier, noten-rozijnenbroodje

* Fromages affinés, sirop Charlier, datte, pain aux noix et raisins

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Chocolade, crème brûlée, pistache, kers, kumquat

Chocolat, crème brûlée, pistache, cerises, kumquat

 

menu € 95

* menu met kaas / menu avec fromages: supp. 16 €

kaas ipv dessert / fromages au lieu du dessert: supp. 10 €