Hapjes warm en koud heten u welkom

Amuses froids et chauds vous souhaitent la bienvenue

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Schotse zalm, rode biet, gerookte paling, kruidenkaas

Saumon d’Ecosse, betterave, anguille fumée, fromage aux fines herbes

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 Langoustine op de plancha, seizoensgroentjes, olie van chorizo

Langoustine à la plancha, légumes de saison, huile au chorizo

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Roodpoot patrijs, crème van gekarameliseerde schorseneren, eekhoorntjesbrood,

jus met gerookte boter Bordier

Perdreau pattes rouges, crème de salsifis caramelisées, cèpes, jus avec beurre fumé Bordier

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* Geaffineerde kazen, chutney, siroop Charlier, noten-rozijnenbroodje

* Fromages affinés, sirop Charlier, datte, pain aux noix et raisins

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Ananas, kokosnoot, passievrucht, gianduja, mojito

Ananas, noix de coco, fruits de la passion, gianduja, mojito

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Chocolade, crème brûlée, pistache, kers, kumquat

Chocolat, crème brûlée, pistache, cerises, kumquat

 

menu € 95

* menu met kaas / menu avec fromages: supp. 16 €

kaas ipv dessert / fromages au lieu du dessert: supp. 10 €